Bonbon készítő kurzus

Ezen a foglalkozáson a töltött csokoládé bonbonok elkészítésének alapjaival ismerkedünk meg. Megtanuljuk mi a temperálás, hogyan lesz fényes és roppanós a csokoládé. Mindenki a gyakorlatban ismerkedhet meg a technikával, és maga öntheti ki olvasztott és temperált csokoládéból a profi csokoládémesterek által használt formát, amely egy különleges élmény.

A finom és apró mesterművekhez kétféle alapkrémet készítünk, egy pálinkával lazított marcipánkrémet, és egy főzött krémet. Segítségemmel megtöltjük a kiöntött formát, majd temperált csokoládéval zárjuk le, azaz talpaljuk, majd dermesztés után kiütjük a formából a pralinénkat.

Ezután már csak meg kell kóstolnunk milyen a frissen készült roppanós bonbon íze.

A képzés ára tartalmazza az elkészült csokoládék elvitelét, kóstolót az órán készült pralinékból, a recepteket, sós süteményeket és frissítőt, valamint minden szükséges alapanyagot.

Ha valakit két tanfolyam érdekel (bonbon és/vagy táblás csokoládé és/vagy konyakmeggy kézműves foglalkozás), akkor azt egy napon megtartjuk, de ehhez előzetes egyeztetés szükséges. Két csoportban történik a foglalkozás. Délelőtt 09.00-12.00 óráig és délután 13.00-15.00-ig. Délben egy órás ebéd szünetet tartunk, igény esetén menü rendelhető.

Bonbon készítés ideje: 3 óra
Képzés ára: 10.900 Ft/ fő
Csoportkedvezmény: -10%